Voici une recette trouvée dans un petit livre que la soeur de Gildas nous a offert il y a quelque temps.
Non seulement c'est savoureux, mais elle ne nécessite pas d'oeufs (hein, rosie, tu ne vas pas me faire croire que ton frigo est toujours plein, que ton linge est toujours repassé et que tes enfants sont toujours bien peignés).

Ingrédients : 
- 150g de beurre salé
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 250g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 80g d'amandes en poudre
- 2 cuillère à soupe de cardamone moulue (ou autre épice que vous avez dans vos placards)
- du sucre glace pour décorer

Préchauffer le four à 170°C. Faites fondre le beurre avec le sucre et le miel en remuant sans cesse.

Mélangez la farine et la levure, incorporez la poudre d'amandes et la cardamone, creusez un puits au centre et ajoutez le beurre fondu. Travaillez en pâte homogène.

Déposez des cuillerées de pâte sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Ou alors faites des boules que vous aplatissez légèrement et que vous déposez dans un moule à tartelettes type flexipan.

Faites cuire au four 15 à 18 min. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez-les reposer 5 min puis disposez-les dans un plat.

Saupoudrez de sucre glace quand ils sont totalement refroidis.

*ByMag